VINO BIANCO “IL FURIO BIANCO” VOL 12%

ZONA DI PRODUZIONE : colline della Provincia di Siena

UVAGGIO: Trebbiano, Malvasia

TIPOLOGIA DEL TERRENO : medio impasto , franco argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E COLTIVAZIONE : guyot con 8-10 gemme. Resa di uva ad ettaro Kg 11.000

VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata di 18-20°C in vasche di acciaio per circa un mese con l’ausilio di lieviti selezionati

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: al termine della fermentazione alcolica il vino viene fatto maturare sulle fecce fini in serbatoi di acciaio , dopodiché viene microfiltrato.

COLORE: giallo paglierino carico

PROFUMO: sentori di frutta matura, mela ,pesca, con finale di mandorla dolce

SAPORE: buona struttura e mineralità, equilibrato e morbido

GRADAZIONE: 11,5 % vol.

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: 10 °C

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI: ottimo con antipasti di pesce, pesce cotto al forno, carni bianche condite, formaggi